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苏州阳澄湖农家乐哪家好,寻找唇齿留香的它

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更新时间 : 2019-08-20 00:01:33

苏州阳澄湖农家乐哪家好,寻找唇齿留香的它

热浪席卷的季节已经渐渐退下,凉风徐徐的初秋缓缓到来。这个季节是最适合旅行的,喜爱旅游的人们自然不会错过,美景美食皆有之,而欣赏美体验美的心,你准备好了吗?

要说到美景和美食为一体,那必然要说到阳澄湖畔的一座江南古镇,它被水环绕着,古香古色,历史悠久,这里是非物质文化遗产昆曲的发源地,同时也是世界有名的阳澄湖大闸蟹的故乡,这座古镇就是巴城镇,一座融合了美景美食的天下第一蟹城。

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这个季节说到大闸蟹那简直是垂涎三尺。大闸蟹的做法有很多,说到最经典同时也是最传统的当属清蒸的做法。你可别说这没有任何难度,清蒸这种做法只是看起来简单而已,其实需要足够的功夫。而巴城镇有名的阿四蟹庄的招牌菜清蒸大闸蟹,就是如此有功夫的菜品,可以说听起来简单但是吃起非常美味又有特色,非常受欢迎。

这道菜好吃与否,货源很关键。阿四蟹庄的大闸蟹都是阿四自家养殖的精品蟹,精挑细选用心培育,现场挑选非常鲜活,用绳子绑好大闸蟹后冲洗干净,就可以直接上蒸笼,然后盖上盖子用火蒸熟。

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除了货源有保障,阿四蟹庄的师傅还告诉大家,清蒸大闸蟹好吃与否跟蒸蟹的功夫关系很大,火候和时间的把握非常关键。火候不能太大,否则蟹黄蟹膏会爆出来,营养成分都流失了,口感也会不好。如果火候不够,时间太短,那大闸蟹就没有熟透,这种情况下吃了大闸蟹,那肯定是影响身体健康。恰到好处的火候和时间才能保证蟹肉鲜嫩甜美,蟹黄蟹膏才能更加美味。

阿四蟹庄的清蒸大闸蟹不愧是招牌,恰到好处的时间出锅,清香的蟹味铺面而来,还未入口而口有甘甜,让人忍不住想大快朵颐。蒸出来的大闸蟹色香味俱全,鲜艳的橙黄色满满的都是诱惑,剥开金灿灿的蟹壳,蟹黄蟹膏的香气直接涌进心头。如果此时将它从你眼前移开,你绝对会抓狂,这种第一鲜的极致诱惑世间无人能抵挡。

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除了闪着金色光芒的蟹黄,蟹肉也是至纯至白非常透亮,这就顶级食材带来的极佳美味,不需要任何蘸料,也无需油盐酱醋,但是美味尽现,如果加上独家的蟹料,那味道就提升到另一个档次了,绝对完美。倒上一杯黄酒,剥开白嫩的蟹肉,就这么放置在舌尖,整个味蕾都活了起来,随着口腔的咀嚼,鲜美的肉质完全绽放,渗进每一处细胞。那一刻的美妙,妙不可言。

每一处的美食都有每一处的特色,而大闸蟹这种美妙绝伦的味道需要用心寻找,用心感受。在遇到阿四蟹庄之前,我也寻找了很长时间,而在此,我也算安心下来,从此,这个季节有了期待。

阿四在这个古镇已经经营了20几年,来来往往的食客非常多,大家都谈笑风生,就好像相识的旧友,其实他们都结缘于一种共同的喜爱,那就是阿四家的大闸蟹。懂得生活懂得品蟹的人,对大闸蟹的要求甚高,普通的大闸蟹完全无法满足他们的要求,而阿四家的大闸蟹就这么入了他们的眼。

优质的大闸蟹需要优质的养殖环境和先进的养殖技术,对于阿四来说,尽管已经有20几年的养蟹经验,但是还是要与时俱进。在政策引导下,阿四提前大胆加入大闸蟹池塘生态养殖的队伍,引入阳澄湖水,为自家养殖的大闸蟹提供更为天然更为优质的环境,一些列的精心培育下,最终才有了精品大闸蟹的诞生。而阿四家的大闸蟹跟阳澄湖湖内的大闸蟹不管是口感还是营养几乎没有差别,这也是阿四蟹庄食客络绎不绝的原因,大家都找到了自己想要的那种唇齿留香之美。

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此前,对于有人远程驱车到阳澄湖畔品蟹尚有不解,而自从知道了阿四蟹庄,品尝到阿四蟹庄大闸蟹的美味,那种朝思暮想的感觉油然而生。当你来到阿四蟹庄品上那一口大闸蟹之时,旅途的辛苦都已然消逝,剩下的就有"不虚此行"的感叹。